研究表明,在五星級酒店VI設計服務部門或五星級酒店VI設計服務流程中,由于質量低劣造成的損失通常占總支出的50%,這些損失包括返工、失誤、計劃流產等。而在生產部門中,這種損失只占10%一20%對五星級酒店VI設計服務流程的分析表明,只有不到10%的業務周期時間用于真正重要的、對顧客有用的任務,其余的時間和工作只是花在等待、返工、繞圈子、檢查等一些不重要的活動中。提高五星級酒店VI設計服務質量有利于五星級酒店端正經營思想,正確處理經濟效益與社會效益的關系;有利于加快管理現代化步伐;有利于完善基礎工作,全面提高五星級酒店素質;還有利于加強五星級酒店民主管理,充分發揮廣大職工的五星級酒店主人翁地位。
五星級酒店VI設計服務質量管理的一般結構和模式
朱蘭的三部曲和6σ管理法,作為五星級酒店VI設計服務質量管理管理的一般結構和模式。
五星級酒店VI設計服務全面質量管理的任何一項管理活動,都必須遵循一定的科學工作程序,這種科學工作程序就是PDCA循環。朱蘭的三部曲是指質量管理由質量策劃、質量控制和質量改進三個過程組成。
在實踐中,6σ已經成為改進質量、降低成本的一套方法和技術的代稱。最廣泛使用的6σ方法是定義(Define)、定量(Measure)、分析(Analyse)、改進(Improve)和控制(Con-trol)簡稱DMAIC。DMAIC提供了有條不紊地解決業務問題的方法。
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