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酒店采購(gòu)的一些流程如下:希望對(duì)大家有所幫助.

1、酒店采購(gòu)擬定采購(gòu)規(guī)劃
（1）由全國(guó)的酒店各部門按照每年物資的耗損率，消費(fèi)率和對(duì)第二年的預(yù)測(cè)，在每年歲尾體式格局采購(gòu)規(guī)劃和預(yù)算報(bào)財(cái)務(wù)部考核；這些都是最基本的.
（2）讓酒店管理公司規(guī)劃外采購(gòu)或姑且增加的項(xiàng)目，并擬定規(guī)劃或呈報(bào)財(cái)務(wù)部考核；
（3）酒店的采購(gòu)規(guī)齊截式三份，自存一份，其余三份交財(cái)務(wù)部。
2、酒店采購(gòu)審批采購(gòu)規(guī)劃
（1）酒店的財(cái)務(wù)部將各部門的采購(gòu)規(guī)劃和呈報(bào)匯總，并進(jìn)行考核；審查.
（2）財(cái)務(wù)部按照酒店今年的營(yíng)業(yè)實(shí)際、物資的耗損和消費(fèi)率、第二年的營(yíng)業(yè)指標(biāo)及營(yíng)業(yè)預(yù)測(cè)做采購(gòu)物資的預(yù)算；
（3）將匯總的采購(gòu)規(guī)劃和預(yù)算報(bào)總司理審批；
（4）經(jīng)允諾的采購(gòu)規(guī)劃交財(cái)務(wù)司理監(jiān)督實(shí)行，對(duì)規(guī)劃外未經(jīng)允諾的采購(gòu)要求，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款。

3、酒店采購(gòu)物資采購(gòu)
（1）酒店采購(gòu)員按照批準(zhǔn)的采購(gòu)規(guī)劃，按照物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、單位應(yīng)時(shí)進(jìn)行采購(gòu)，以保證及時(shí)提供,并校對(duì)。
（2）年夜宗用品或長(zhǎng)期需用的物資，按照批準(zhǔn)的規(guī)劃可向有關(guān)的工廠、酒店、市廛簽訂長(zhǎng)期的供貨和談，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、品種和供貨要求。
（3）酒店內(nèi)的餐飲部用的食物、餐料、油味料、酒、飲品等等，由餐飲部司理、年夜廚或宴會(huì)部屬單采購(gòu)部，采購(gòu)職員要按規(guī)劃或下單進(jìn)行采購(gòu)，以保證提供。
（4）規(guī)劃外和姑且少量急需品，經(jīng)總司理或總司理授權(quán)有關(guān)部門司理允諾后可進(jìn)行采購(gòu)，以保證需用。

4、酒店采購(gòu)物資驗(yàn)收入庫(kù)
（1）無論是直撥仍是入庫(kù)的采購(gòu)物資都必需經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收；
（2）倉(cāng)管員驗(yàn)收是按照訂貨的樣板，按質(zhì)按量對(duì)發(fā)票驗(yàn)收。驗(yàn)收完后要在發(fā)票署名或發(fā)給入庫(kù)單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫(kù)的按劃定入庫(kù)。

5、酒店采購(gòu)報(bào)銷及付款
（1）付款有多種方式如下:
①采購(gòu)員采購(gòu)的年夜宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)司理考核，經(jīng)確認(rèn)允諾后方可付款；
②支票結(jié)賬一樣平常由出納按照采購(gòu)員供給的準(zhǔn)確數(shù)字或票據(jù)填制支票，若由采購(gòu)員領(lǐng)空白支票對(duì)方結(jié)賬，金額必需限定在必然的領(lǐng)域內(nèi)；
③按酒店財(cái)務(wù)軌制，付款100元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款，100元以下者可付呈現(xiàn)款。
④要求付現(xiàn)金者，必需經(jīng)財(cái)務(wù)部司理檢察允諾后方可付款，但現(xiàn)金必需在必然的領(lǐng)域內(nèi)。
（2）報(bào)銷,如何報(bào)消的流程.
①采購(gòu)員報(bào)銷必需憑驗(yàn)收員具名的發(fā)票連同驗(yàn)收單，經(jīng)出納考核是否經(jīng)允諾或在規(guī)劃預(yù)算內(nèi)，批準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。
②采購(gòu)員若向個(gè)體戶采辦商品，可通過稅務(wù)部門開票，因急需而賣方又無發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫出售貨證明并署名蓋章，由采購(gòu)員兩人以上的證明，及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證明，經(jīng)部門司理或財(cái)務(wù)司理允諾給予報(bào)銷。

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